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über uns
FRISCH, OHNE KONSERVIERUNGSMITTEL, HAUSGEMACHT UND MIT KRÄUTERN AUS EIGENPRODUKTION VERFEINERT.
Unsere Porchetta setzt sich in erster Linie aus genau diesen Eigenschaften zusammen.
Die ganze Zubereitung beruht auf traditionellem süditalienischem Rezept wie man es aus Nonnas Küche kennt. Aus diesem Grund, war es uns wichtig den Geschmack aus dem Süden beizubehalten. Wir beziehen all unsere Kräuter aus Eigenanbau in Kalabrien.
Zum Geschmack braucht es aber nicht nur die richtigen Zutaten. Das das A und O bleibt unser einzigartiges Fleisch. Das wird bei unserem Thurgauer Qualitätsbauer lokal bezogen, denn wir setzen uns für Freilandhaltung ein. Wir sind nach 2 Jahren Produktion und Experimentation endlich auf die optimale Formel gelangt um unser Produkt fixfertig und in Spitzenqualität verkaufen zu können.
Im Restaurant Gerry’s Bar, wo unser Porchetta-Projekt auf die Beine gestellt wurde, können Sie sich gerne von der Qualität unserer Porchetta überzeugen.
Gerry’s Bar
Das Fleisch kommt direkt ab Hof, wird ausschliesslich von Hand pariert und mit eigenen Kräutern mariniert. Wir verwenden ausschliesslich natürliche Zutaten und verzichten daher auf jegliche Art von Konservierungsmittel oder Farbstoff.
Den Garungsprozess übernimmt dann unser Grill, welchen wir ebenfalls mit viel Geduld zu einem Eigenprodukt entwickeln konnten.
Voller Stolz garantieren wir ein 100% von uns handgefertigtes Produkt mit Qualitätsversprechen.
Hausgemacht
Frisch, ohne Konservierungsmittel, hausgemacht und mit Kräutern aus Eigenproduktion verfeinert.
Traditionell
Traditionelles süditalienischem Rezept, so wie man es aus Nonna’s Küche kennt.
Freilandhaltung
Von unserem Thurgauer Qualitätsbauer lokal bezogen, denn wir setzen uns für Freilandhaltung ein.